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低温超市保鲜展示柜让新鲜水果蔬菜保鲜更长久

 

     立式风幕柜中得水果为什么会腐烂新鲜的水果蔬菜在采摘之后,并没有停止生长,仍然有呼吸的作用。所以我会发现放久了萝卜会空心,有些菜的茎会变长等等,这些都是植物在保持生命的迹象。冷柜的低温保鲜法,只是放慢了蔬菜的呼吸作用,减少蔬菜体内水分的流失,但这些作用仍然在继续。也就是商用熟食柜并不能阻止菜蔬的衰老。呼吸作用的影响,释放热量,水果的呼吸作用又能使一些水果加速成熟。水果腐烂有环境因素和自身因素两个因素。
      环境因素的影响有温度,湿度和光,这些都与冷柜有关。如果水果放在质量比较好的冷柜中,温度适宜,有着充足的湿度,冷柜内的灯管散发着柔和的光,这对水果的冷藏是很好的。低温能抑制水果呼吸,从而延长新鲜的时间。只是要注意不同水果的保鲜温度,防止冻坏,可以将水果进行低温冷藏。也可以降低空气中氧气的含量,增加二氧化碳的含量,这样也可以延长水果的保鲜期,采用柔光来避免其进行光合作用。
     水果的自身因素。主要是水果的种类,不同的水果的呼吸差异的程度也不一样,浆果类果实呼吸强度大于柑橘类和仁果类果实,早熟品种的呼吸强度大于晚熟品种。由于呼吸强度的差异发生的催熟乙烯量也有很大的差异。每种水果都是有肺的,它们靠肺进行呼吸,每天进行光合作用,加速着水果的腐烂。水果采摘下来后会有很多的乙烯产生,乙烯又是具有催熟作用的。这是内部发生的作用,是人无法进行干预的。冷柜只能使其延迟腐烂的时间,而不能保证其不腐烂,腐烂是水果的必然趋势。
     低温储藏能让不少蔬菜更长久地保持新鲜。但是冷柜的储藏并非是万能的冷柜确实是个非常棒的发明。千万别以为把食材放进冷柜就可以放心保存了,如果不小心处理,这些冷柜中的食物不仅变得不够新鲜,还会成为危害健康的杀手。通常我会每天都要清理一下冷柜里腐烂的水果蔬菜,对于即将时间过长,可能会腐烂的水果蔬菜要及时促销出来。冷柜虽然能够保鲜,但是不能阻止菜蔬的衰老,所以应该尽快销售或处理。

    泽承冷柜|立式风幕柜|商用熟食柜-山东泽承制冷主要生产销售各种商用熟食柜,立式风幕柜、商用熟食柜、油烟净化器,规格齐全,异型加工定做。
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